黑麦手撕吐司
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人做过这道菜
土豆66
晚上想撸个包，从没做过手撕吐司，想着一发能快点，掺点黑麦也健康，这就上了。
用料
黑麦手撕吐司的做法
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除酵母黄油外，搅拌均匀，连厨师机筒放冰箱冷藏半小时，盖保鲜膜防干。
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冷藏结束后加酵母，先慢速再快速搅拌至粗膜，如图，下黄油。
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慢速至黄油基本吸收转快速，至面团可以拉开有韧性的薄膜。
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平均分割成6个面团，稍微整成椭圆形，每个约150g。
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取一个光滑面向上擀开。
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翻面，卷起，光面在外。
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依次擀卷。
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取一个，借口在下。
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擀长。
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翻面。
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卷起。
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卷好后。再取第一个，接口在下。
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在此擀长，卷起。
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放入450g吐司盒。
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盖湿布发酵。
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发酵至7分满预热烤箱220度上下火，预热结束后烘烤40分钟出炉。
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震模出炉。
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还行。
小贴士
1.黑麦没有筋性，建议新手不要再加了。
2.液体视情况调整。
3.这个吐司略带咸口，不喜欢的可以少加点盐。
4.有啥想起来的再补充。
2.液体视情况调整。
3.这个吐司略带咸口，不喜欢的可以少加点盐。
4.有啥想起来的再补充。
