一次发酵法——软妹子吐司

小餐包
一个吐司量：可以做16个小餐包，刚好一个28*28金盘满，中层，上下火150度，烤25分钟

肉松卷
一个吐司量=28*28金盘
一次发酵法：整形在金盘上，发酵好涂蛋黄，撒上葱芝麻和肉松
金盘放烤架上，中层，上下火都150度，烤20分钟
烤好、冷却、涂沙拉撒肉松卷起

烤箱下层，上火120、下火130、烤50分钟
15分钟后盖锡纸。                                                     我的烤箱才32升，做一个吐司空间浪费，干脆每次都做两个

吐司片的各种吃法，或煎或烤或夹心……

每次做小餐包总是做多种口味，一个450克吐司的量能做16个小餐包

上面是做红豆吐司
下面做香葱肉松沙拉小餐包

香喷喷

450克的吐司（3个量）。                                        记录下来，免得经常换算。                                                      酥粒：细砂糖10克，黄油10克，低筋粉20克，和一起揉搓成粒，刚好一炉小餐包的量。

奶黄馅的，发酵完成后，上面刷牛奶，撒酥粒。中层，上下火150度，烤25分钟。

记录下一直在做的巧克力熔岩：
黄油90克、巧克力90克、绵白糖30克
低筋粉50克、蛋100克（两个普通蛋）
1:黄油巧克力坐浴温水熔化
2:绵白糖、蛋一起高速打发
3:打发的蛋液和融化的黄油巧克力液加面粉
   一起搅拌均匀
4:分装5个纸杯，烤箱中层上下火190度，8分钟刚刚好。10分钟就不流心了。

儿子晚上做的巧克力熔岩，大晚上的，罪过啊，热量炸弹三两口就干完😂😂

记录波兰种吐司，两个450克的量。方子根据（悠然爱烘培）改编，感谢🙏。依然采用一次发酵大法，懒人的一贯作风，能一发坚决不二法（懒人作风）

存放在这，以便脑子搭牢的时候翻看

雪花酥