东北烧茄子

准备工作

茄子滚刀块裹淀粉（我用的是玉米淀粉    土豆生粉会更酥）

胡萝卜 葱 切丝  青椒去筋用手掰小块

酱汁；  白糖两勺  白醋一勺  一品鲜少许  鸡精少许  淀粉少许   盐少许  耗油少许  再加一点水 搅匀  咸度自己尝一下  

七八成油温 下锅炸 油尽量多一点

炸到 筷子一夹 感觉表皮硬了 捞出

大火油温升高复炸后捞出

锅内留油下入青椒翻炒两下  

下入胡萝卜丝和葱丝  倒入酱汁

烧至浓稠
（汤多就多烧一会够裹满茄子就可以）

此刻下入茄子翻炒两三下裹上菜汤
（动作要快哦）

下入香菜段就可出锅！

时间长了就软了呦🖐