超简单的日式照烧三文鱼
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人做过这道菜
Leah-kitchen
除了刺身之外，香甜的照烧三文鱼也是不错的选择哦。听起来复杂的照烧汁，其实毫无神秘感，在家里就可以轻松驾驭呢。👩🍳
用料
超简单的日式照烧三文鱼的做法
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准备好所有调料，三文鱼用厨房纸吸干水分。
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用刀在鱼皮上划出口子，注意不要划的太深。
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在不粘锅里将油预热，记得将带皮一面先放入锅中。油温要高这样可以迅速将于表面封住，鱼皮也比较香脆。
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鱼皮煎脆，而鱼肉还没有太熟的时候倒入清酒，盖起盖子稍微闷一会儿就揭开，让酒精充分挥发，留下清香。
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将酱油糖味林一起倒入锅中，稍微炖一会儿，糖和味林会让照烧汁慢慢粘稠。
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看到鱼两面都变色了就可以出锅摆盘了，香浓的鱼块搭配米饭也是不错的选择呢。
小贴士
如果没有清酒，可以用一点白酒代替，记得开锅让酒精挥发，鱼肉才不会留有酒精味。没有味林那就不放好了。🐟🐟🐟
