巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配

4 人做过这道菜
小雏菊真的是万能的搭配呀 做蛋糕的时候用来装饰 小甜品也可以装饰 蛋糕卷啊纸杯蛋糕都可以用到 多做一些囤起来 要用的时候随取随用~~~~
方子来自YouTube~会有部分改动哦

用料  

玉米糖浆 30克
泰勒粉 2-3克
白巧克力 100克
黄色色素适量
白色色素适量

巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法  

  1. 玉米糖浆➕泰勒粉➕白色色素搅拌均匀 放一边备用

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤1
  2. 白巧克力融化 差不多40-42摄氏度

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤2
  3. 在与刚刚的玉米糖浆混合液搅拌均匀 隔冰水

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤3
  4. 揉成光滑的面团 冰箱冷藏15分钟

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤4
  5. 分成两个面团 一个黄色一个白色 用糖粉来做手粉

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤5
  6. 擀成薄薄的一片 然后用翻糖模具压出形状 再用小刀稍微刮一下边边毛躁部分 再取出来

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤6
  7. 再用裱花嘴的小头来做花心

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤7
  8. 稍微沾点水将花心沾上去

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤8
  9. 然后放在半圆模具中定型

    巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的做法 步骤9

小贴士

巧克力容易化 注意冷藏

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配相关分类

该菜谱发布于 2019-07-27 13:01:28
885 收藏


巧克力小雏菊🌼万能的装饰搭配的答疑

  • Yi峥  2020-03-29  
    1
    没有泰勒粉部分可以用玉米淀粉吗?看有的是玉米淀粉
    作者回复 2020-03-29  
    可以
  • 翟建娟13397707224  2020-02-24  
    1
    可以换成葡萄糖浆吗?
    作者回复 2020-02-24  
    可以的
  • Brady_  2021-11-28  
    0
    如果使用葡萄糖浆代替玉米糖浆 玉米淀粉替代泰勒粉的话 比例需要调整吗?
    作者回复 2021-11-29  
    不要去掉泰勒粉 不加泰勒粉的延展性不好 特别是做蝴蝶结什么的需要弯折的东西很容易断裂
  • 下厨房用户_pf0ui  2021-08-08  
    0
    冷藏可以放多久💕
    作者回复 2021-08-08  
    一两个月都没问题
  • 黄记小铺  2021-04-26  
    0
    克数不一样吧
    作者回复 2021-04-26  
    一样的
  • 黄记小铺  2021-02-25  
    0
    巧克力是代可可还是纯可可?
    作者回复 2021-02-25  
    都可以 我用的代可可脂的
  • reki_wang  2020-10-07  
    0
    为什么揉不到一起像豆沙馅散的😂
    作者回复 2020-10-07  
    巧克力变硬了 一定要按照步骤一步步来  天气太冷 玉米糖浆稍微加热一下 30-40度
  • 爱上榴莲的小小猫  2020-03-09  
    0
    可以不用白色色素吗?
    作者回复 2020-03-09  
    巧克力颜色偏黄的
  • 蕃薯虾姑  2020-02-06  
    0
    你好,这个可以吃的吗
    作者回复 2020-02-07  
    可以吃的呀 但是味道不咋地
  • 麦芽糖g  2020-01-02  
    0
    还要麻烦问一下老师,巧克力是用代可可脂的吧?
    作者回复 2020-01-02  
    嗯 代可可脂的

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