白贝瑶柱高汤泡饭

菜心洗净，拿菜梗部这样切成片备用；豆腐洗净切成小正方体状。

冬菜取几片切成碎备用，金针菇洗净，切成小段。

瑶柱冲洗一下，用干净水泡一下，等稍微软了，撕成丝，用纸巾印干水，锅里放油，放入瑶柱丝，炸成金黄色盛起备用。

白贝洗净，倒入沸腾的水中，大概煮两分钟，看到白贝开口了，就可以关火（千万不要煮久了，不然味道都没了），待凉了取出白贝肉在凉水里冲洗一下（主要怕里面有沙子）

牛肉丸切片

煮一锅水，水的分量不要太多哦，不然泡饭的汤底不够浓郁，水沸后倒入备用的材料，除豆腐和菜心，其他全部一起倒入，加姜片 ，煮大概15分钟，材料都出味了，倒入豆腐，待水再煮沸就可以最后放入菜心，煮两分钟就可以收火了。

盛好饭，浇上刚煲好的浓汤和汤料，泡一会汤汁渗透入饭里就可以开吃了！