【棋格饼干】| 强迫症都喜欢的饼干，精致又美味，动手尝试一下吧。
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拐角的料理梦
棋格饼干因为状似棋格而得名，均匀分布的小方块，颜色搭配格外成功，棋格饼干真的是强迫症患者的救星，怎么看怎么舒服，这大概就是直线的魅力
用料
| 巧克力面团 | |
| 低筋面粉 | 120g |
| 无盐黄油 | 75g |
| 杏仁粉 | 15g |
| 香草粉 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 蛋黄 | 25g |
| 糖粉 | 45g |
| 可可粉 | 13g |
| 原味面团 | |
| 低筋面粉 | 125g |
| 无盐黄油 | 70g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 香草粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 蛋黄 | 25g |
| 糖粉 | 40g |
| 蛋液 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 5g |
【棋格饼干】| 强迫症都喜欢的饼干，精致又美味，动手尝试一下吧。的做法
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杏仁粉、低粉和可可粉
过筛混合搅拌均匀
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将冷藏黄油切小块
在黄油中先加入糖粉和香草粉
再加入混合好的粉类
用两块刮板进行切拌制作沙布列面团
（是为了让面粉能均匀的包裹黄油）
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等呈现沙粒状后
用手进行搓沙将面粉搓成
颜色均匀的细沙状即可
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加入打散的蛋黄液
将其混合成团
完成后保鲜膜贴面冷藏静止
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原味面团用相同的手法进行操作
（不加可可粉）
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取出冷藏好的面团
上下垫上烤纸将面团擀成7-8cm厚
用磨具或者借助刀进行切割
将多余的面团擀成2mm厚的面皮整形
进行冷藏备用
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将整形好的面皮
借助工具切割成一厘米宽的长条
两种颜色的面团
都用同样的手法操作完成
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鸡蛋和牛奶混合备用
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将面团小条交错颜色进行拼接
三条为一片
表面刷上蛋液再进行交错拼接
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拼接成正方形
取出2mm厚的面皮，表面刷蛋液
包裹在拼接成正方形的面团上
借助工具切割成1cm的厚度
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将饼干放进预热200°的烤箱烘烤
（10-12分钟）
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棋格饼干营养丰富
非常适合做小零食
或者搭配下午茶食用哦
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