鱼香肉丝（米饭杀手系列三）
7.9
综合评分
608
人做过这道菜
铁头葫芦娃
最近迷上了下饭菜了～
用料
鱼香肉丝（米饭杀手系列三）的做法
-
第一步 将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用
-
木耳洗净泡水待用
-
红萝卜去皮 青椒 仔姜 切丝 蒜切片
-
瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿 这样比较容易切丝 随后在肉丝中加入生抽 淀粉抓匀腌制 这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）
-
起锅烧油 下入红萝卜翻炒至变色 大约1分钟 这个比较难熟
-
随后加入木耳青椒丝翻炒均匀 听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了
-
下入肉丝翻炒至变白 八成熟就行了 出锅待用
-
如图
-
大火 加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒
-
倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝 淋入少许料酒 翻炒几下加入步骤1调好的芡汁（用筷子搅拌下） 炒个1分钟左右就可以出锅了
-
话不多说 盛饭吧～～
