豆角肉丁打卤面

我买的猪后座，肥肉切成小碎丁。瘦肉切成比指甲盖略大那样的丁。葱姜蒜，豆角都切好备用。

肥的猪肉丁直接放进锅里开小火慢慢炸成油。
不喜欢吃猪油的，直接用其他的素油炒就行。

当肥肉全部化成油和肉渣之后，下入花椒大料桂皮炒香。家里没有香叶了，我没放。

再放入葱姜蒜，继续炒香

放入肉丁和几个小的辣椒段，一起翻炒

加入料酒。

倒酱油，盐，鸡精继续炒一会儿。

锅里加入开水，盖上盖子焖煮。至少要煮40分钟，这样肉才会入味儿，也很好吃。如果你喜欢颜色重一点，喜欢肉比较有颜色，可以在这个时候倒一点老抽。

打开冰箱，看见有胡萝卜丁和豆干，也切碎了放进来。大概是炖了25分钟后加入的。

最后出锅前5分钟，把豆角倒进去煮熟。

煮好面条，浇上卤汤，
好吃的打卤面就这样做好啦！
我不吃肉，所以我吃豆角拌面。