黄油融化后用蛋抽把除桃子和淡奶油的其他所有材料混合,调成适合的粉橘色,过筛两次,细腻的面糊放进冰箱备用。把桃子挑最红的部分切成小丁,用白砂糖腌一下,颜色漂亮不会被氧化备用。
取出面糊,用不粘的平底锅摊千层饼皮,大概能做14-15张,摊平放凉,这一步挺占地方的哈哈。然后打发好奶油,糖量按个人喜好放,我用的是蓝风车淡奶油,夏天要提前冷藏再打发。
拿出转台,没有也可以,盘子上一层千层皮一层奶油,撒些桃子丁,不断重复这个步骤,奶油要抹得薄而均匀~做出来切面就好看。成品上点缀桃子丁,还可以再放片薄荷叶。
成品放冰箱冷藏两小时定型,就可以拿出来切分吃啦!
真的超级漂亮的切面,女孩子抗拒不了滴水蜜桃粉色~
我开动啦!