🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️

4 人做过这道菜
🥢今日分享「肉沫茄子」
哈喽,这是成妈今天分享的第一道菜,我觉得炒菜是一件很有趣的事情,外面再好吃的饭菜也不如自己家里吃的放心,后面都会陆续上作品,喜欢成妈的菜谱可以关注下哦,每周都会详细更新,欢迎交流哈。

用料  

1勺
1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
陈醋 1勺
淀粉 1勺
半碗

🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法  

  1. 蒸之前记得去皮,我是切成片了,你们也可以切成条或块哈。

    🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法 步骤1
  2. 肉沫剁碎,加入少于盐,一点点就可以。

    🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜干辣椒备好,我这里用的是干辣椒,因为家里正好就有,你们也可以用小米椒。

    🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法 步骤3
  4. 以上的调酱汁各一勺就够了,就是普通儿童吃饭的小勺子,生抽和盐少量,不然会咸哦。水加入半碗即可,然后搅拌备用。
    准备好以上食材,OK,开始下锅咯。
    「第一步」
    锅内倒油,中火。倒入肉沫翻炒,炒碎的状态,肉沫9成熟后,倒入姜、蒜、干辣椒,继续翻炒,炒出香味。
    「第二步」
    倒入蒸好的茄子,大火。继续翻炒,将茄子炒软。
    「第三步」
    倒入酱汁,中火转小火。轻轻翻炒均匀,让茄子上色。最后有香味了撒上盐即可。

    🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法 步骤4
  5. 锅内就是这样的状态,是不是看得很有胃口,煮好装盘咯。

    🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法 步骤5
  6. 香喷喷的「肉沫茄子」大功告成啦😁

    🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法 步骤6

小贴士

做调酱汁的时候,盐和生抽先不要全部放,后期煮完尝下是否味道合适,如果淡了再加点盐。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️相关分类

该菜谱发布于 2019-07-27 15:54:03
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