东北猪肉香菇木耳饺子（配包发）

猪肉馅打入一个鸡蛋  放1勺盐  5勺耗油  2勺酱油  放葱姜末  沿一个方向搅拌  搅拌肉不松散即可
注：这里的小勺是吃饭那种饭勺  下图有

这种勺子

香菇切丁  木耳切碎  加入肉馅中一起搅拌
加入1勺五香粉  2勺豆油  搅拌均匀备用

外面买的饺子皮 一圈抹上清水中间放馅  我喜欢这种包发  这是东北包发

包好的饺子如果感觉一次性是不完  可以放入冰箱冷藏室  想吃了  拿出来煮
煮饺子：烧一锅水  放入饺子  边放边顺时针轻轻搅拌  不然饺子才下入锅中沉底  会沾在锅底  等锅再次开锅  加入一碗凉水  再开再加  一共加两次凉水  最后开锅盛出饺子    在东北这叫两开儿

可以看出我肉菜比例为一比一