超级下饭的泡菜牛肉

一、材料准备：泡萝卜和子姜切片，泡椒切段；红葱头（我用红葱头代替了洋葱）切片；莴笋切片，但不能太薄；杭椒和大葱切圈；香菜切段，香菜头和姜蒜香料放一起，叶另放；牛肉切片，用生抽料酒，加入淀粉和一点油腌制。

热锅冷油，大火，下牛肉快速划散至变色，盛出备用。

烧水，放点盐，莴笋片焯水，时间不可过长，不然后面成品的莴笋片就不脆了。

热锅，放适量的油，下红葱头、香菜梗、姜蒜、香叶等炒出香味。

加入泡菜翻炒出香味。

加入牛肉翻炒。

加入焯水的莴笋片翻炒，时间不可过长。

加入杭椒和大葱圈翻炒至断生。

加入香菜和适量的蚝油翻炒两三秒。

好了，起锅，你将得到一大碗巨下饭的泡菜牛肉。