超香的红烧肉！（云南昭通做法/昭通酱版）
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依丫烘焙坊
作为一道菜或者放到米线/面条🍜里面做码子也很好吃哦！
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 昭通酱 | 适量 |
| 红糖 | 少许 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 肉豆蔻 | 少许 |
| 草果 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 桂皮 | 少许 |
| 香菇 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花生油 | 数量 |
| 料酒 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
| 红糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
超香的红烧肉！（云南昭通做法/昭通酱版）的做法
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姜切丝 葱切小段 干辣椒剪成丝 花椒粒少许 放入适量盐、胡椒粉、生抽、花生油、倒入适量料酒、红酒、红糖拌匀腌制二十分钟左右。
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香菇洗净切丁备用
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锅中坐油 放入昭通酱、姜，再抓一小把干辣椒炒香，放入腌好的肉，大火不断翻炒至水分炒干
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超好的肉倒入高压锅里面 加入打好结的葱（也就是说腌制的时候要葱段 这里还要放打结的葱）、拍扁的老姜及上图中的调料、再放入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉，压十分钟左右即可！
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成品如图所示 看着都流口水🤤
