芋头去皮,切小粒。
(如果碰了芋头会手痒的,要带手套去皮哈。)
虾米,鱿鱼丝,瑶柱,腊肠,洗净,弄小点就好。(用料多少,自己看着办,反正多一点好吃的咯。
此次忘记买腊肠了,但加上腊肠粒会更好吃!)
五花肉切小粒。(食肉动物,加上这个肉好好吃。😍)
热锅,放油,拍两粒蒜,爆炒五花肉。大概两三分钟吧。
加入芋头粒。继续翻炒。大概三四分钟。
加入虾米那些,继续翻炒。大概两分钟。(整个翻炒的过程都不加水的哈,包括前面两个步骤。)
放入盐,生抽,翻炒。
再加水,没过料,焖十分钟左右。
(不要放太多盐,咸了不好。)
焖料的时候,可以去弄粉了。
洗个大一点的盘子,放入300克左右的粘米粉。加入适量的水,搅拌。(如果是第一次做,不要一次性放粉,留一点后备,万一水放多了,可以补救。)
总之,水不要太多,搅开来就好。
焖好了的料。
把料加入搅拌好的粘米粉里,继续搅拌。
搅拌好后,装盘。
撒上芝麻。
水开蒸二十分钟左右。
起锅前,撒点葱花。绿色点缀!
(可不撒,个人喜欢)
好吃😍
这次又做,加了点老抽的。
一次买一包这样的粘米粉。大半用来做芋头糕,剩下弄其他吃的。