芋头糕

2 人做过这道菜
想吃过瘾,就不要怕麻烦。
做法虽简单,就是程序多。
买的一个一斤多一点的芋头,半个做了芋头糕,另外半个用来煮芋头糖水了,也超好吃的。

用料  

芋头 半个,大概300克
粘米粉 300克
虾米 少许克
鱿鱼丝 少许
瑶柱 少许
腊肠 一条
五花肉 少许(250克左右)
芝麻 买一块钱炒熟的芝麻
葱花 两根(可有可无)
两粒

芋头糕的做法  

  1. 芋头去皮,切小粒。
    (如果碰了芋头会手痒的,要带手套去皮哈。)

    芋头糕的做法 步骤1
  2. 虾米,鱿鱼丝,瑶柱,腊肠,洗净,弄小点就好。(用料多少,自己看着办,反正多一点好吃的咯。
    此次忘记买腊肠了,但加上腊肠粒会更好吃!)

    芋头糕的做法 步骤2
  3. 五花肉切小粒。(食肉动物,加上这个肉好好吃。😍)

    芋头糕的做法 步骤3
  4. 热锅,放油,拍两粒蒜,爆炒五花肉。大概两三分钟吧。

    芋头糕的做法 步骤4
  5. 加入芋头粒。继续翻炒。大概三四分钟。

    芋头糕的做法 步骤5
  6. 加入虾米那些,继续翻炒。大概两分钟。(整个翻炒的过程都不加水的哈,包括前面两个步骤。)

    芋头糕的做法 步骤6
  7. 放入盐,生抽,翻炒。
    再加水,没过料,焖十分钟左右。
    (不要放太多盐,咸了不好。)

    芋头糕的做法 步骤7
  8. 焖料的时候,可以去弄粉了。
    洗个大一点的盘子,放入300克左右的粘米粉。加入适量的水,搅拌。(如果是第一次做,不要一次性放粉,留一点后备,万一水放多了,可以补救。)
    总之,水不要太多,搅开来就好。

    芋头糕的做法 步骤8
  9. 焖好了的料。

    芋头糕的做法 步骤9
  10. 把料加入搅拌好的粘米粉里,继续搅拌。

    芋头糕的做法 步骤10
  11. 搅拌好后,装盘。

    芋头糕的做法 步骤11
  12. 撒上芝麻。

    芋头糕的做法 步骤12
  13. 水开蒸二十分钟左右。

    芋头糕的做法 步骤13
  14. 起锅前,撒点葱花。绿色点缀!
    (可不撒,个人喜欢)

    芋头糕的做法 步骤14
  15. 好吃😍

    芋头糕的做法 步骤15
  16. 这次又做,加了点老抽的。

    芋头糕的做法 步骤16
  17. 一次买一包这样的粘米粉。大半用来做芋头糕,剩下弄其他吃的。

    芋头糕的做法 步骤17

小贴士

1.如果不确定有没蒸熟,可以用筷子插下去,如果不沾筷子,就熟了。
2.用料都是随意的,除了芋头固定,其他的都可以根据自己的喜好来。
3.另外,那个翻炒后料可以不用焖,炒久一点,直接和搅拌好了的粘米粉一起搅拌放去蒸也可以的。
4.熟了,如果太硬了,说明你搅粉的时候放的水少了,如果太软了,说明你放的水多了。
一回生两回熟,越做越有经验。

5.实在是懒的话,就把所有材料准备好,直接放去蒸,也可以的!

6.如果你收藏了这个芋头糕,不妨再去收藏下面的那个芋头糖水。可以解决做完芋头糕剩下的芋头,好的处理,好吃的糖水。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-27 20:31:34
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