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薄芝麻脆

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于喵喵烘焙厨房的厨房  于喵喵烘焙厨房
看了很多教程，第一次做用的整颗鸡蛋，做出来跟饼干一样，第二次只用到蛋清，尝试用了我家20连马卡龙垫这个真的超级好脱模，真的是秒脱模啊

用料  

蛋白 70克（大概2个普通鸡蛋分离的蛋清）
黑芝麻 45克
低筋面粉 30克
油 30克
糖 40克
这个配方大概可以做此款烤盘垫大小个数 50个

薄芝麻脆的做法  

  1. 需要炒芝麻，如果你买的是熟芝麻可以跳过这步，炒到闻到香味就可以关火（白芝麻拍照应该更好看）

    薄芝麻脆的做法 步骤1

  2. 鸡蛋和糖搅拌均匀

    薄芝麻脆的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉搅拌到无颗粒顺滑状态，加入黑芝麻搅拌均匀

    薄芝麻脆的做法 步骤3

  4. 拿一个量勺满勺一次倒入硅胶垫，用勺子底部让他们均匀铺满

    薄芝麻脆的做法 步骤4

  5. 烤箱无需预热，160度上下火，15分钟，秒脱模，自然冷却后变得酥脆，密封保存。

    薄芝麻脆的做法 步骤5

小贴士

如果保存不当导致受潮不酥脆，可以放入烤箱160度5分钟恢复酥脆口感

上传你做的薄芝麻脆

 

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该菜谱发布于 2019-07-27 20:43:59
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