牛奶面包🍞

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喜欢吃面包,但是外面买的总觉得太香,太完美,而担心里面的用料会有太多的商业需要(添加剂,为了美观和口感而添加),于是入手了面包机,用了很多方子,最后一个是自己改良过的,用料简单,不需要额外买什么,家里有什么都可以用起来,这才是应该有的下厨房初衷,而不是要做个什么菜,就需要买一大堆东西回来,用一次就放着了

用料  

牛奶(婴儿奶粉冲的) 160克
蛋液 1个
面粉(新良面包粉) 270克
3克
30克
黄油(或食用油) 30克
酵母 4克

牛奶面包🍞的做法  

  1. 按照明细准备好食材,按照顺序放入(除黄油和酵母不放)
    放盐和糖的时候不要接触到
    建议把盐埋在面里面

    牛奶面包🍞的做法 步骤1
  2. 选择程序:750g,中色,酸奶面包程序
    第二次揉面时放入黄油(室温融化),不是液体,是软软的一按就会变形的巧克力的感觉(也可以用食用油)
    机子有提示放酵母的提示音,这时候再放入酵母即可

    牛奶面包🍞的做法 步骤2
  3. 快结束前20分钟刷蛋液

    牛奶面包🍞的做法 步骤3
  4. 刷蛋液,这样烤出来的面包黄亮黄亮的,而且过程中有蛋香

    牛奶面包🍞的做法 步骤4
  5. 这个是选择深色烤的,很软,拉丝

    牛奶面包🍞的做法 步骤5

小贴士

1.黄油在第二次揉面的环节放入,没有黄油可用家里的玉米油
2.酵母可以在机子提示的时候放入

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-27 21:25:54
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牛奶面包🍞的答疑

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