香葱生蚝（快手菜）

我买的是1袋15元小粒生蚝，大粒炒起来更好吃。可是我有点怕腥，所以只买了小粒的。这袋是早上蚝烙剩下的生蚝不多，所以简单做个香葱炒生蚝。😁

一粒粒洗净控干水分。

材料都切碎成蓉泥状也可以。菜脯会增加鲜甜味，我一般炒花蛤也会下点。尽量切碎一点。沙茶不喜欢可以不下。

大火🔥烧热猪油，中火先下几根葱头蒜蓉姜，再下菜脯。

然后下生蚝下葱下盐和生抽，中火焖三四分钟即可👌

下点香菜点缀一下。👏👏👏

开吃啦😄

位于玉湖镇下坡村高山脚下，烈日晒下菜脯。历史上曾记载揭阳菜脯就玉湖这一片地区最好吃。方圆百里不是高山就是遍地绿色一片，真正的山里地！！👍👍

老叔种的萝卜，晒的菜脯，感谢自己身边有这样手艺厉害的亲戚。每年都能吃上一口真正的肉厚酥脆过咸香。

守鱼塘边吃菜脯，一口菜脯一口米饭，太酥咸香爽口了，扛扛的😛

菜脯老叔玉湖镇高山脚下好土质自已种，山泉水滋养。😊

儿子拔萝卜😛

昨天冬至刚回老家看望老叔，依然在晒菜脯。想赶在过年前，晒多几罐新鲜的，亲戚上下可以送礼。老叔真的很勤劳，家里有6个孙子，只是为了能让孩子吃上一口健康的食品。不仅自晒菜脯，种菜养鸡鸭鹅腌制冬菜咸菜样样在行👏👏

现在已经没有多余的菜脯了，家里的菜脯都存起来准备成老菜脯。有想要的友友们可以在淘宝上看，要不找潮汕好友帮忙买也行。

觉得还是有必要重新编辑下文字，老叔已经不在人世度岁月了。感谢之前关注过特产菜脯的友友们。