手撕面筋
8.4
综合评分
19
人做过这道菜
桃子小阿妹
以前在单位上班的时候。中午的盒饭总是不忍直视。自从食堂出了这个手撕面筋后。科室里简直人碗一份～
用料
手撕面筋的做法
-
买回来的面筋用干净的小手撕成长条～宽的细的随意
-
清水洗净
-
捏干。尽量将洗好的面筋捏的干一些
-
忘了拍黑胡椒碎和芝麻油了。。。（椒盐可以换成孜然，也很赞～）
-
找个平底锅。放油。两个面筋我用了2勺油
-
煸他。把面筋里的水分尽量煸干。看到面筋出现表面金黄说明煸的差不多了。（煸的时候用筷子翻感觉会更好～）
-
加蚝油，继续煸他
-
面筋上全部吸到了蚝油然后加六月鲜。继续煸
-
锅里煸干后。加辣椒粉和椒盐（椒盐加的时候忘记拍照了。)辣椒粉和椒盐看个人口味。能吃辣的就多多加。筷子拌匀。
-
加的研磨黑胡椒碎
-
感觉有点淡。加点盐和味精。（如果尝了正好这步可以省略）
-
再来点芝麻油增香
-
出锅
小贴士
1、面筋撕好洗净水分尽量捏干 。2、每放一次调料之前确定之前放的是不是都粘在面筋上了。如果发现锅里还有，请继续煸。煸到锅里筷子夹起面筋没有其他调料时再放下一步调料。3、菜谱里的椒盐可以换成孜然。也很香。4、全程中小火。慢慢煸。
