酥炸小鱼

Name: 酥炸小鱼
Ingredients: 500克小鱼; 4汤勺料酒; 2勺盐; 5-7勺淀粉; 1勺面粉; 5片生姜; 适量白胡椒粉; 适量葱

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卡卡妈咪_

超级鲜美的小鱼，炸一下，香！酥！脆！连鱼骨头都可以嚼着一起吃！

用料

小鱼	500克
料酒	4汤勺
盐	2勺
淀粉	5-7勺
面粉	1勺
生姜	5片
白胡椒粉	适量
葱	适量

酥炸小鱼的做法

将小鱼洗净，沥干水分，用盐，姜片，葱，料酒，白胡椒粉腌制半小时。
腌好之后，将里面多余的汤水沥干，这可以去腥。
腌好的小鱼加入淀粉和面粉裹至均匀。
油锅热油，7-8成热时，下小鱼炸至金黄色。炸好的小鱼捞出沥油。控油装盘。再复炸一次，口感更好！

小贴士

面粉淀粉不用太多的，适量就好，薄薄的裹上就好，太厚到时候吃的都是粉，口感不好。

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该菜谱发布于 2019-07-28 13:06:15

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