牛肉洋葱小馄饨

香葱、姜，切细，倒点水泡上，不要多，小半碗足够。

牛里脊剁馅，猪五花肉上的肥肉剁馅，混合，比例大概4:1。剁馅的过程中加点葱姜水，一点点加别加多了。剁好后多搅拌一会儿，搅到起粘性。加点五花肉是为了让牛肉吃起来嫩一些，也是为了提香，更重要的是为了掩盖牛肉的味道以便骗我家那个不吃牛肉的娃能顺利吃下去。

打个鸡蛋，或者只要蛋清也行。我蛋黄没地方放，所以打的一整个鸡蛋。

肉馅、小葱、一半鸡蛋液、生抽、盐，混合搅拌。多搅拌一会，搅到发粘。然后让肉馅放一边腌一会儿。

肉馅腌着的时候剁洋葱，洋葱剁细点，好包。混进肉馅里，倒点食用油，搅拌均匀，多搅一会儿。忽然想起我忘记倒油了，唉。

可以包了。没有成品图，因为我包的丑。