葱,蒜切好,晾干水分(避免下油锅时炸锅)
锅中放入菜油,热锅冷油,加入葱蒜炸至焦黄关火
关火后加入酱油,蚝油,白糖拌匀(关火是防止油温过高,糖下锅后糊掉)
葱油,放凉待用(可增加油,葱,蒜的量,一次性多炸些葱油,晾凉后装罐放冰箱,下次煮面直接拌入葱油)
面煮好后放入凉白开过一下
过水后的面条拌入适量葱油,开吃
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