没有一滴水的南瓜手撕吐司
8.6
综合评分
31
人做过这道菜
猪油小妹
最近做了啊呜老师的手撕吐司。觉得用南瓜面团同样的操作，做出来应该也不错。没有加1滴水。
南瓜含量有百分之54，味道淡淡的，其实很养生啦。
吐司一次性发酵，快手，省时间。
南瓜含量有百分之54，味道淡淡的，其实很养生啦。
吐司一次性发酵，快手，省时间。
用料
没有一滴水的南瓜手撕吐司的做法
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南瓜蒸熟。
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所有材料除黄油外，加入搅拌缸，搅拌至7分筋，然后加入黄油，继续搅拌至完全阶段。（破洞光滑不易破。）
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面团一定要控制好起缸温度，不然一会就发起来了。（面温过高会让面筋无法生成）
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面团起缸后，直接分割成12个面团。
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按扁，擀开。
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卷起来
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直接再纵向擀开。
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把边缘的气泡拍掉，翻面，然后朝身体方向卷起来
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卷起来后捏紧收口。
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放入发酵盒，发酵至6分满，盖上盖子，风炉165度21分钟。
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出炉立马震出空气，倒立晾凉。
