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双椒鸡捞面

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taoxinsu的厨房  taoxinsu
第一次为涛哥做，感觉和学校那家味道很像～

用料  

鸡胸肉 0.36kg
青椒 2个
小米辣 6根
花椒
麻椒
小葱
生菜
大葱
蒜
姜

双椒鸡捞面的做法  

  1. 解冻鸡胸肉，并加入生抽、料酒、少量老抽、耗油、胡椒粉、生姜片、少量白糖、少量淀粉腌制。

  2. 炒菜和烧煮面的水同时进行。锅内加入油，七成热时放入花椒、麻椒炸出香味，加入切好的蒜、葱，倒入腌好的鸡肉翻炒，加入适量盐（因为要配很多面条，所以要比一般炒菜咸一些）和十三香。之后加入青椒和小米辣继续翻炒。可以稍微加一丢丢水用于更好地拌面。

  3. 煮面、生菜，捞出后浇上炒好的双椒鸡，拌匀！简直太美味了！

小贴士

1.鸡胸肉可换成鸡腿肉等其他鸡肉；
2.以上用量为两人份的；
3.以后为了更了更好地拌面可以加少量水，或是将轻微煮好的面直接倒入菜中搅拌；
4.小米辣可依据个人口味调整用量。两人份的用六个为中等辣度～不能吃辣的要少放

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该菜谱发布于 2019-07-28 14:01:51
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