鲜虾剥壳,剔虾线。洗净后放入碗中,加入黄酒,生抽腌制10分钟。
桔瓜上部1/5处切开,挖去瓜中的瓤,做成桔瓜盅,在盅内抹上一点盐腌制10分钟。把腌制好的虾肉放入盅内,倒入蛋液,盖上盖子。
送入已经上了汽的蒸锅中,大火蒸20分钟,出锅后淋上蒸鱼豉油和香油即可。
上传你做的鲜虾炖蛋桔瓜盅