紫薯卷面包

将中种、高筋粉、细砂糖、烘焙奶粉、食盐和淡奶油一起放入和面桶，开始和面（小美推荐：揉面功能：6分钟）；

面团打至光滑后加入黄油（小美推荐：揉面功能：6分钟）；

面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵（温度30度、时间约40分钟）；

取出面团开始排气，面团分30g/个，滚圆后松弛15分钟；​

紫薯馅20g/个；

包入紫薯馅封口；

擀成长条形用面包刀划条后翻面卷起（划条以露馅为宜）；

重复上面的动作直到所有面团整型后入烤盘放入烤箱发酵（温度40度、时间约30分钟）；

刷入适量的牛奶，撒上白芝麻；

烘焙参考：烘烤温度：上火160c、下火150°c；烘烤时间：约30分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

紫薯卷、排排堆~

中种制作：将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）。