爆汁！健康无油 全麦辣白菜牛肉馅饼
1
人做过这道菜
宋佳花
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半只个 |
| 辣白菜 | 随心放，量大味道浓 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 白菜 | 片 |
| 面皮部分 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 全麦面包粉 | 50克 |
| 黑麦粉 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 泡打粉 | 2克 |
爆汁！健康无油 全麦辣白菜牛肉馅饼的做法
-
三种面粉和泡打粉混合搅拌，加入酵母温水发酵，我用烤箱发酵功能30分钟。
-
发酵至二倍大整形。再等待十分钟醒发。
-
准备馅料，辣白菜、洋葱、牛肉切碎混合调味料拌匀，我用了料理机绞肉，这样的牛肉更细黏。
-
整形后的面团下剂子。
-
包馅料
-
包馅后拍成饼
-
做法一、平底锅煎熟，为防止粘锅可滴一小勺油涂抹锅底，如不粘锅直接煎熟即可，小火10～15分钟即熟，翻面两次。
-
煎熟
-
煎熟的饼比较软
-
做法二、烤箱上火185度预热，烤25分钟
-
烤
-
烤箱烤出的饼更蓬，表皮酥脆，趁热咬一口，牛肉汁混着熟软的洋葱，丰盈的质感和牛肉的颗粒嚼劲，辣白菜的微辣鲜甜，十分好吃😋
-
全麦的饼皮香韧有嚼劲，简单健康，又不会因为无油而寡淡～
-
试试吧！
