意大利肉酱面

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用料  

西红柿 2个
黄洋葱 半个
大蒜 2瓣
牛肉糜 250g
意大利面 100-150g(一人份)
黄油 15g
奶酪粉 可加可不加

意大利肉酱面的做法  

  1. 西红柿顶部划十字口,放开水里烫一下后去皮,切小块备用

    意大利肉酱面的做法 步骤1
  2. 洋葱半只切小块,蒜切成泥备用

    意大利肉酱面的做法 步骤2
  3. 牛肉糜放1-2勺料酒,2-3勺淀粉,少许胡椒粉,半勺盐调味

    意大利肉酱面的做法 步骤3
  4. 放一块黄油(7g)下牛肉糜炒至全部变色后盛出,放洋葱煸炒3分钟左右后盛出

    意大利肉酱面的做法 步骤4
  5. 放黄油一小块(7g),加入蒜末煸炒至金黄色放番茄,煸出茄汁后加入炒过的洋葱,加一小碗水盖上锅盖焖煮至软烂

    意大利肉酱面的做法 步骤5
  6. 加入牛肉糜,放盐、蕃茄酱、糖进行调味,口味根据个人喜好调整,炖煮至汤汁表面有红油出来

    意大利肉酱面的做法 步骤6
  7. 意面煮15分钟左右,煮的时候加两勺盐,中途不用加冷水,捞出后加一些橄榄油防止粘住,把肉酱淋上去即可。(奶酪粉起装饰作用口味上没有很大差别哦)

    意大利肉酱面的做法 步骤7

小贴士

这份肉酱够四五份意面的亚子,多余的肉酱可以放冰箱哦,或者适当调整食材用量

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该菜谱发布于 2019-07-28 15:03:49
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意大利肉酱面的答疑

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