苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味
7.1
综合评分
95
人做过这道菜
荔枝和栗子
苦瓜这样做 去除一大半苦味 很多人因为不喜欢苦瓜的苦味而不吃这道菜 那就太可惜了
苦瓜含有丰富的营养价值 特别夏天清心去火 是餐桌必备菜
苦瓜含有丰富的营养价值 特别夏天清心去火 是餐桌必备菜
用料
苦瓜炒肉 苦瓜这样做去除大半苦味的做法
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苦瓜切薄片 加两勺盐用手抓匀 苦瓜变软 放置十分钟 去除部分苦味
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青汁倒掉 冲两遍水沥干
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热锅放油五花肉下锅爆出猪油 放小米辣苦瓜大火爆炒三分钟
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加大蒜片 葱 一勺生抽 适量盐 少许蚝油翻炒均匀
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出锅
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略带苦味 很好吃
小贴士
盐分两次放
第一次为了去除苦味 后面要冲水洗掉
第二次调味用
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有厨艺问题 加微信2468070383 有美食群
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