椰香香芋西米露
8.0
综合评分
243
人做过这道菜
kayan_Woo
用料
椰香香芋西米露的做法
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水煮开后放西米，大火煮，由于西米粘稠，容易粘锅，所以煮的过程中，需要不断搅拌。
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西米必需放入开水煮‼️西米必需放入开水煮‼️开水开水开水⚠️重要的事情说三遍
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大概煮5分钟左右，关火焖10-15分钟。
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焖了15分钟后还有小白点，将原来的水倒掉，用自来水冲去粘液，再加水煮，需不断搅拌，煮开后继续焖10分钟。
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煮好的西米用凉白开冲去粘液，放一旁备用。
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接下来处理芋头。
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芋头削皮切粒（⚠️削芋头记得戴上手套，因为芋头皮含有草酸碱，对皮肤有强烈的刺激，导致皮肤会很痒）。
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水煮开后放入芋头粒，稍微煮到筷子夹下去松化就放冰糖（⚠️不要太早放冰糖，不然芋头会不松化）。
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关火加入椰浆。
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加入煮好的西米，搅拌均匀。
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完成。✅
小贴士
1、关于大家的问题，能不能椰浆能不能换成牛奶，芋头能不能换成番薯之类的。这是椰香香芋西米露，换成其他就不是椰香西米露啦。2、吃不完的话，可放入冰箱冷藏，也是别有一番风味。🤗
