开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）
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人做过这道菜
田野里的一抹阳光
老妈老是买熟食店的剁椒鸡爪，太贵了，几只就要二十几块钱。现在自己买来做做也很简单，而且也很好吃，老妈喜欢微辣甜滋滋的，我就少放剁椒多放糖，真的很美味。这款鸡爪跟之前的糖醋鸡爪口味不同，这款更好吃。
没有柠檬不加也可以，稍微多放点醋。
没有柠檬不加也可以，稍微多放点醋。
用料
开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）的做法
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鸡爪浸泡去冰，然后洗干净剪掉指甲或者用刀剁掉。
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姜切片，跟鸡爪一起放锅里。
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加水一起煮，水没过鸡爪就行了，水开后加黄酒开小火煮十分钟。
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小柠檬洗干净去头尾。
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切片。
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鸡爪煮好后捞出来浸在冷水里。
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鸡爪泡冷后捞出来剁段放在容器里。
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加柠檬、剁椒、糖、盐、生抽、醋搅拌均匀。
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搅拌好用保鲜膜或者盖子密封好放冰箱冷藏，半天就能吃了。放一夜的话更入味。
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腌制两个小时后，尝了下已经入味了，特别好吃。
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六个小时了，完全入味了，吃完还是挺辣的，酸酸甜甜辣辣的，特别美味！
小贴士
喜欢辣的可以多加点剁椒哦，喜欢蒜的也能加点蒜末，喜欢酸的可以多加醋，反正自己可以调节。我口味跟我妈一样，喜欢不太辣，酸滋滋甜滋滋的，空口当零食就能吃很多，哈哈。
