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新绛风味美食~生汆丸子汤～山西运城的好味道～

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雷ing的厨房  雷ing
小时候参加结婚喜宴，刚端上一碗生汆丸子，每人一两勺两分钟就吃光了。肉丸酥软，清汤鲜美，遇到一点点姜末仿佛探到了这道菜的灵魂。

用料  

纯瘦肉 克

新绛风味美食~生汆丸子汤～山西运城的好味道～的做法  

  1. 肉馅制作，纯瘦肉一拳大小，加料酒两勺，葱姜水两勺，生姜一片，白胡椒粉，盐，放入搅拌机搅成肉泥

  2. 锅入冷水或高汤放姜片开小火，逐个团好小肉丸入锅，等浮起水开后就算熟了

  3. 汤碗放香菜小葱末香油白胡椒盐紫菜，用热汤冲开，再放丸子，可以点缀一些蛋丝儿，开吃

    新绛风味美食~生汆丸子汤～山西运城的好味道～的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2019-07-28 19:15:04
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