胡萝卜土豆炖牛肉
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人做过这道菜
La_foret
我的拿手好菜，一直没机会整理传上来，三伏天的周日有空了，嗯冒着中暑风险在家做了，献给各位…
用料
胡萝卜土豆炖牛肉的做法
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牛肉切好放入冷水中，烧开焯水，洗净备用。
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焯水的等待时间可以准备下调味料：蒜、姜片、桂皮、香叶、八角。
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准备开做前，烧点冷水备用……
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热锅起油，倒入香料爆香。
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爆香后，放入焯好的牛肉，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。加入适量老抽生抽，搅拌均匀。然后，很重要的一步，加入一大勺海天黄豆酱，翻炒均匀。
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然后加入刚刚准备烧开的热水，搅拌均匀，转小火慢炖。因为不是高压锅，要炖一个小时左右。
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文火慢炖的等待时间，把胡萝卜和土豆切成大块备用。
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一小时后，加入锅中，搅拌均匀。盖上盖子调高火力，再炖个20分钟左右即可出锅啦！
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嗯，很美味呢……
小贴士
用了一大勺豆瓣酱后，整个菜就不要放盐了。
