超级棒的鲜肉包子
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人做过这道菜
紫丁香花儿
尝试几次下来，这个配方相当不错，为了记录以及给喜欢吃大肉包子的亲们参考，做好了觉得好吃，马上记录下来。调馅也是安自己喜欢的口味来的，如果亲们觉得不合适你们自己调整哈。
用料
| 包子皮： | |
| 小麦粉 | 500克 |
| 水 | 250克+- |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 猪油 | 一勺 |
| 包子馅： | |
| 鲜肉 | 500克 |
| 盐 | 3小勺 |
| 味精 | 1小勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 葱姜胡椒粒水 | 300克 |
| 猪油或色拉油 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 黑木耳鲜笋干香菇 | 适量 |
超级棒的鲜肉包子的做法
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这上图是已经调好的馅。
剁好鲜肉。
葱姜胡椒粒一起加水打糊，过滤下。
木耳笋干香菇泡好，水里煮熟，过水切小颗粒。
把包子馅料全加入剁好的肉馅里，过滤好的水分次加入，每次加入时一顺方向搅拌。直至加完就可以了，包好放入冰箱冷藏下备用。
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面粉加入酵母、糖、猪油、水搅拌，成团后开始揉搓至面团光滑，约五到十分钟左右，揉成圆形放入容器中盖膜，发至两倍大，取出揉捏排气，再分割成44克左右一团，我约分了18个。
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分好后，擀面皮，包入馅料，放一边醒发十五分钟左右。
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醒发好后，蒸锅水煮开放入包子。
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蒸制十五分钟左右。
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再闷盖五分钟后，开盖取出冷却。
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超级好吃得大肉包子好啦。。😋😍😘
