芥菜猪肉饺子

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用料  

猪肉 200克
面粉 350克
芥菜(未焯水) 350克
香菇 6朵
虾皮 1把
鸡蛋 1个
1根
适量
适量
蚝油 1勺
芝麻油 3滴
酱油 1勺

芥菜猪肉饺子的做法  

  1. 将各种食材切丁备用,香菇末加点盐去水,芥菜切块,焯水后滤干,切丁加点盐去水

    芥菜猪肉饺子的做法 步骤1
  2. 在350g左右面粉中,加鸡蛋清,不断加水用筷子搅拌至面粉成片块状之后,揉至三光,用保鲜膜包好

    芥菜猪肉饺子的做法 步骤2
  3. 把香菇丁、芥菜末的水捏干,在馅料中加入姜末、葱末、蚝油、盐、几滴芝麻油、剩下的半个鸡蛋,顺时针搅拌。

    芥菜猪肉饺子的做法 步骤3
  4. 擀皮,包饺子

    芥菜猪肉饺子的做法 步骤4
  5. 大概可以包35个水饺。

    芥菜猪肉饺子的做法 步骤5
  6. 因为加了香菇,所以煎水饺会很香哦~,煎饺步骤(平底锅刷油,放饺子中火煎2分钟,加入拌有十分之一面粉的纯净水,没过饺子的三分之一,盖锅小火煎5分钟左右至煎干,出锅前撒芝麻和葱)

    芥菜猪肉饺子的做法 步骤6

小贴士

我自己比较喜欢瘦肉,肥瘦相间的肉馅会更多汁哦~
 

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该菜谱发布于 2019-07-28 21:13:00
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芥菜猪肉饺子的答疑

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