把鸡腿,翅根,鸡翅等,划两刀,方便入味。
加入一勺黑胡椒
一勺盐,搅拌均匀
之后加入莫过鸡腿的纯牛奶,
放入冰箱冷藏45分钟,
面粉和淀粉,1:1拌匀
加入一颗鸡蛋,适量水
搅拌至如下状态。稍后用来裹鸡腿用(此步骤也可以不做,直接把鸡腿放入淀粉,再放入搅拌好的鸡蛋液,在沾一次放入锅中也可以。)
在等在鸡腿腌制的过程中,可以先调好酱汁,三勺蜂蜜
三勺番茄酱(这两个步骤可以根据自己喜好,不喜欢甜的,可以少放蜂蜜)
一大片韩式辣酱,和三勺水,搅拌均匀(喜欢吃辣的话,也可以加半勺辣椒粉)
最后加入蒜末(此步骤也可不加,如果不喜欢吃蒜的话)
45分钟后,把鸡腿放入提前拌好的淀粉液中炸至金黄捞出,然后等油温上来后在复炸一次,炸两次是为了让鸡腿更加酥脆,口感更好。
把酱料直接放入锅中炒至几秒,等酱汁冒泡时,放入鸡腿,
使每一个鸡腿都均匀的裹上酱汁后,就可以出锅了,此步骤要快,这样可以保持鸡腿的脆
出锅后,洒上白芝麻,就可以了,
颜色,口感一点不输外卖,超级好吃。