煎酿藕片
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人做过这道菜
许老板的娘亲
用料
煎酿藕片的做法
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称量好猪肉69克瘦肉，34克肥肉，鸡蛋打好
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放入手动料理机打成肉泥
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加入蛋清，玉米粉，盐（酱油，可省略，我没加，因为是给孩子吃的），顺着一个方向搅拌上劲
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藕片切成大概0.8厘米厚，把猪肉泥均匀厚度的抹到藕片的两面
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锅里刷薄油
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把酿好的藕片放入平底锅中小火煎至地面成型，我是冷锅放入藕片的，因为手残党怕热锅烫手
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地面成型后翻面煎另一面，也煎至浅黄
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加点热水加盖闷煮一下
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半勺酱油，一克盐，5克淀粉，3勺水勾兑成淀粉水倒入锅中勾芡收汁
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收汁完毕可以上盘了
小贴士
焖煮完可以直接盛起来，勾芡可以换作调味酱最后淋在藕片上，调味酱还可以考虑换番茄甜酱等，按自己口味调整
可以给不爱吃肉的娃娃尝试，我家老板当初不爱吃肉，我就是那时候开始捣腾这个菜的
可以给不爱吃肉的娃娃尝试，我家老板当初不爱吃肉，我就是那时候开始捣腾这个菜的
