番茄炖牛腩

Name: 番茄炖牛腩
Ingredients: 1千克牛键肉; 3个番茄🍅; 10片姜片; 3瓣蒜瓣; 一段葱白; 1个八角; 10粒花椒; 2片香叶; 2勺豆瓣酱; 4勺番茄酱; 3勺生抽; 半勺老抽; 5勺料酒; 1勺13香; 少许胡椒粉; 少许食盐

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夏天真的超级没有胃口，炖一锅酸酸爽口的番茄牛腩🍅真的是可以多吃两大碗米饭🍚这次我买的是牛键，因为里面很多蹄筋，吃着超级爽

用料

在盒马买的牛键肉，品质很不错，瘦肉肥肉蹄筋的比例很好，在冷水泡一小时，便于肉里血水出来，期间可以经常换水。然后可以切一两刀，冷水下锅，水开后撇出去血沫（水开后就捞出来，不要煮太久，会变老）。
然后记得要烧一壶水哦，之后煮肉的时候需要用热水。西红柿洗干净之后切一个十字花刀，我图方便就在烧的水里滚了一下，然后把皮剥掉，切成块块。
锅里加油，把豆瓣酱炒香，然后加肉炒至焦黄，加入葱姜蒜香料，酱油料酒，继续炒，五六分钟后加入番茄🍅和番茄酱，继续煸炒，这时候香味已经很浓了，口水流了开始～倒热水开始咕嘟咕嘟煮，我买的肉里面有超级多蹄筋，所以我煮了两小时，如果你是牛腩，可以一小时尝一下。
出锅啦，软烂Q弹，酸爽开胃，超级好次😇