准备工作先做好,鸡蛋打入碗中,内脂豆腐切小块,番茄切小块,金针菇去根,撕开,香菇切开,小葱切碎
锅中倒入少许油,加入葱花炒下,放入香菇煸炒
倒入切好的番茄,炒至番茄出水
锅中加一碗水,因为番茄我没有提前去皮,等水烧开的时间,我用筷子把番茄皮都挑出来了
水开后放入金针菇,记得是先放金针菇哦,内脂豆腐比较嫩,如果先放豆腐,再放金针菇,搅拌的时候很容易把豆腐搅散
下内脂豆腐,用菜铲沿锅边轻轻推下,让豆腐都入汤里。然后撒少许盐,蚝油,白胡椒粉(我不喜欢放太多的调料,所以我每次做菜都比较清淡)
鸡蛋打散,慢慢的倒入蛋液,关火
撒上剩余的葱花,倒点香油,一道好喝、快手、减脂的番茄金针菇豆腐汤就做好啦