虫草花干贝玉米汤是清鲜可口,充满玉米香气的一款汤。养胃健脾 ,滋阴补肾 , 适合免疫力低 ,经常熬夜的人士。
干贝:滋阴补肝肾,益精髓,活血散结,调中消食
虫草花:增强和调节人体免疫功能、有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效
枸杞:养肝,滋肾,润肺
芡实:益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效
莲子:补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效
我这里写的量是1-2人份 ,如果人多汤料可以翻倍 。
用料
虫草花干贝玉米汤的做法
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排骨,大棒骨,瘦肉 ,鸡都可以,我个人是比较喜棒骨汤。
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棒骨浸泡20分钟,冲洗后凉水入锅焯,去掉棒骨上的血和脏东西
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芡实泡两个小时(泡透洗净容易煲),莲子,干贝,枸杞清洗干净即可 ,虫草花有孢子粉不宜浸泡,轻轻清洗即可
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把一根玉米切成小段儿 ,玉米最好选甜玉米 ,这样汤会更加清甜 ,如果爱吃玉米放两根
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所有材料下锅加2-2.5升水,大火煮开转小火煮2至2.5小时
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最后五分钟加盐
小贴士
这个配料比只是个大概 ,多点少点没关系 。我比较喜欢喝清淡的汤 ,如果喜欢味道浓一点的,可以放双倍的料 。
其实我更喜欢喝广东那种老火汤 ,尤其煲到四个小时的时候 ,它的味道跟两个小时是不一样的 ,更香更浓郁 ,用棒骨煮四个小时以上的放到冰箱冷却之后会成果冻状 。但看报道说煲的太久嘌呤比较高 ,所以根据自己的需要选择时间