懒人茄子干
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人做过这道菜
爱下厨房的lady
茄子太多了，吃不完太可惜；
气温持续走高，不晒点啥太可惜；
暑假在家待着，不劳动太可惜。
气温持续走高，不晒点啥太可惜；
暑假在家待着，不劳动太可惜。
用料
懒人茄子干的做法
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茄子冲洗干净，去掉茄蒂，切成图中片状。不需要刨皮。
也可以条状，丁状，这个随意。
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撒盐静候一会儿，为了让盐融化。
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用手揉揉茄子，让盐与茄子片充分融化。
茄子会迅速变软，出水。
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把茄子轻轻抓干水分，放在另外的盆子里。
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直接把水倒掉。
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接下来就直接晾晒了。
放在太阳底下暴晒会更快。而我是放在阳台，毕竟37度的高温可不是一般的效果。
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视天气情况，我直接晒得非常非常干。这样收得比较久。如果下雨了，没那么干收了就放在冰箱里冷冻着，下次再晒也没问题。
小贴士
在茄子下架的季节，把茄子干泡发，用来炒五花肉，加上辣椒，蒜苗。呵呵，非常美味哦。
