南瓜芝士蛋糕

将所有材料称量好分装备用。

洗净贝贝南瓜，大力削去它的头盖骨顶盖~挖出它的五脏六腑瓜瓤，用勺子稍挖些南瓜出来，否则瓜肉太厚装不下太多芝士糊。

挖出的多余南瓜肉蒸熟后用漏勺过筛备用；熟蛋黄捏碎过筛备用。

奶油奶酪室温软化后加入木糖醇，用打蛋器打到顺滑无颗粒状态。加入一个鸡蛋，用打蛋器搅打至与奶酪完全混合后再加下一个鸡蛋搅打。（鸡蛋要一个一个加~）

依次加入柠檬汁—玉米淀粉—牛奶—朗姆酒，搅打均匀（每加入一种材料都需搅打均匀后再加入下一种材料），把搅打好的芝士糊分成两份。这时候开始预热烤箱，上下火160度。

将过筛后的蛋黄泥和南瓜泥分别与两分芝士糊混合搅拌均匀。将蛋黄芝士泥—南瓜芝士泥分别倒入两个贝贝南瓜中（蛋黄芝士下层，南瓜芝士上层）。

将两个南瓜放入烤箱中下层，160度60分钟，180度5分钟。

烤好的南瓜芝士自然放凉后放入冰箱冷藏3小时以上，口感更佳哦！

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