将所有食材,除黄油外,搅拌均匀揉成光滑面团
加入黄油,继续揉,揉出手套膜,这个过程比较漫长,会影响麻花的口感,加油噢!
将面团放在温暖的地方,盖上湿毛巾醒发至两倍大小。揉面拍气,切分成相同大小的等份,搓成长条,按住一头,另一头往同一方向搓,然后对折,把开放的头(右边),放到对折的头(左边)里。
做好以后,盖上湿毛巾,二次发酵,至两倍大。
油温8成热,中火,放入麻花炸制两面金黄,出锅。
控油
开吃,吃,吃,吃……
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