【消夏小菜】蒜茄子

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小的时候一到夏天,妈妈就会把家里吃不了的茄子做成蒜茄子,不仅可以保存的更久,还是一道可口的小菜,配粥、配面都是极好的。人在异乡,也想做些家乡的味道,满足味蕾,也温润心田❤

用料  

茄子 4个
2整头
适量

【消夏小菜】蒜茄子的做法  

  1. 茄子洗净装盘,放入锅中蒸15-20分钟。我买的茄子比较瘦,用时15分钟哦!

    【消夏小菜】蒜茄子的做法 步骤1
  2. 剥好的大蒜放在捣蒜器里捣碎,可加少量盐。

    【消夏小菜】蒜茄子的做法 步骤2
  3. 切记一定要捣碎的蒜!不要切的蒜!切的蒜做蒜茄子是木有灵魂的!

    【消夏小菜】蒜茄子的做法 步骤3
  4. 把晾凉的茄子用筷子从中间拨开,撒上比平时炒菜多一点的食盐,再放入蒜泥。
    最后用保鲜膜包上,放冰箱一两天就可以吃啦!

    【消夏小菜】蒜茄子的做法 步骤4

小贴士

做好的蒜茄子拿出来切小段,撒上香油、香菜就是一道极好的消夏小菜了!!!
 

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该菜谱发布于 2019-07-29 15:14:05
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【消夏小菜】蒜茄子的答疑

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