牛肉切片,放少许盐,酱油,淀粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,放在一边准备底料
青菜,豆芽洗净,过热水,水中可放适量的盐,过水后放入碗底,
腌制好的牛肉下锅油炸,油温高一点,炸好捞出
炒底料,锅底放油少许,油热后放入切好的葱,姜,花椒,八角,辣椒,翻炒,再放入火锅底料,炒出红油,加热水,调味道,淡了可以放盐,把底料捞出来,吃着方便,放入炸好的牛肉片,小火慢炖10分钟,放入盛青菜豆芽的盆中,蒜切的碎碎的,和辣椒面放到肉的上面,
另起一个锅,放油,油热后直接泼在蒜蓉,辣酱面上,搞定,开吃
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