生腌蟹(生腌各种海鲜)
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人做过这道菜
oleleolala
生腌海鲜，只有少部分人敢吃
开始我也不敢，后来有不少朋友安利，那就吃吃看吧！果然很鲜很好吃啊哈哈哈
然后我就开始一边担心一边吃(偶尔) 😂
还找一个很会做生腌的潮汕当地人的方子，分享给大家 😋
开始我也不敢，后来有不少朋友安利，那就吃吃看吧！果然很鲜很好吃啊哈哈哈
然后我就开始一边担心一边吃(偶尔) 😂
还找一个很会做生腌的潮汕当地人的方子，分享给大家 😋
用料
生腌蟹(生腌各种海鲜)的做法
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适量大蒜，香菜，小米椒切碎
酱油、胡椒粉、少许白糖(提鲜)、几滴芝麻油(增香) 😍
以上所有材料搅匀混合备用 -
洗干净要腌制的材料，如果是蟹就要切开和拍破(才好入味)，沥干水分
倒入适量白醋，颠簸一两分钟，让材料充分被浸泡到，然后沥干 (这步是防止肠胃不好的拉肚子) -
开水浇在蚬子上，大概半分钟，沥干水分(虾蟹、皮皮虾等跳过这步)
步骤1的蘸料倒在蚬子(虾蟹)上，大致没过蚬子(虾蟹)
蚬子比较快，蘸料倒进去就差不多可以吃了。虾蟹可以保鲜膜封起来，冷藏2小时左右。
PS：急着吃可以放冷冻箱半小时拿来吃
小贴士
为什么很多料写适量呢？
口味不同，爱吃辣的多放，不爱的少放
其他调料也是，没有标准
来做这道菜的估计也有些厨艺基础，是有个大概的适量范围的 😋 所以就没有记录具体数值
口味不同，爱吃辣的多放，不爱的少放
其他调料也是，没有标准
来做这道菜的估计也有些厨艺基础，是有个大概的适量范围的 😋 所以就没有记录具体数值
