香的不得了的薯饼

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下午小妞有辅导班要上,课前来个薯饼最好不过了呐。煎好的薯饼香的不得了,自然的本味,回味无穷鸭!

用料  

土豆 1个半
牛奶 若干
若干
若干
黑胡椒粒 若干
黑芝麻 若干

香的不得了的薯饼的做法  

  1. 土豆削皮放入微波炉专用蒸碗中,碗中水淹过土豆,微波炉微5分钟后,用筷子在土豆上扎个洞,然后再微3分钟即熟。

  2. 蒸熟土豆后,其中1个切成粗条,以突显口感。另外半个用勺子压成泥并加入牛奶搅拌至细腻顺滑。

  3. 将土豆泥与土豆条混合一起,并加入盐及黑胡椒粒抓拌均匀,至此薯饼泥制好,待用。

  4. 开火,锅中放少量油。将薯饼泥用手团成饼状下锅正反双面煎至金黄。

  5. 油煎几分钟后,外焦里嫩的香味薯饼就Ok啦,撒上芝麻,开动吧。

小贴士

1. 油煎时油不要放多,不然吃得会腻。
2.油煎时先煎一面,待几分钟后再翻面煎,尽量不频繁的翻面,不然会散掉不成形。
3.担心成形不佳的可以在薯泥中加入少量面粉糊。但会与不加面粉糊的口感有些许差异,小妞更喜欢不加面粉糊的原味哦。
 

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该菜谱发布于 2019-07-29 17:23:20
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