黄金芝士鸡肉软欧（波兰种法）

把波兰种和主面团的材料（不放黄油）混合搅拌至扩展状态，就是面团拉开有薄膜的同时破洞。
然后加入黄油搅拌出手膜（如图）

将面团放至室温发酵，我家室温为28-29℃，室温不能太高，这样的面团发酵太快，组织不好。

面团发酵的同时把两种芝士粉混合

鸡胸肉撕成丝，撒上黑胡椒粉搅拌均匀，侍用

把发酵好的面团拿出排气。平均分成六个小面团。松弛15分钟

松弛好的面团，收口朝下，擀面杖从面团中间向上擀，然后擀面杖回到中间向下擀，来回擀。
左右两边也同样手法擀开

把擀好的面团，翻面。
这时候面皮会有回缩，用上一步的手法再擀开，面皮下端用手把面皮做成如图的样子（这样面团收口会粘的紧）

把芝士片放在底部，放上鸡胸肉，挤上沙拉酱。
沙拉酱和黑胡椒按个人口味来放多放少。
这一步是我家大宝做，他挤的有点少，味道偏淡。

把面皮从上至下收口，我卷了三下。
做好的面包，刷上鸡蛋液。

刷好蛋液的面包，拿托好底部蛋液面朝下，占上芝士粉。

占好芝士粉的面包，用锋利的力片左右割上三刀。
烤箱上层220℃.下层190℃
烤20-25分钟。
看个人烤箱来订时间。