干笋炒腊肉

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一道家乡常见的湘菜,在外地想吃家乡菜的时候自己下厨做,可以解思乡之愁。

用料  

腊肉 1小块
笋 10来片
辣椒 2
大蒜 3
生姜3
盐 根据个人口味
鸡精 少许
生抽 1勺
芝麻油 1勺
花生油 适量

干笋炒腊肉的做法  

  1. 放入油加热,放入蒜片和姜片爆香

    干笋炒腊肉的做法 步骤1
  2. 放入腊肉,炒至出油

    干笋炒腊肉的做法 步骤2
  3. 加入泡发,切好的干笋,煸炒1~2分钟,加入适量水,焖2分钟

    干笋炒腊肉的做法 步骤3
  4. 开盖,翻炒至均匀,再加入青椒翻炒,继续加入盐,生抽,鸡精,芝麻油(依个人口味定),直至青椒断生,这样就可以出锅了。

    干笋炒腊肉的做法 步骤4
  5. 出锅啦,美味的干笋腊肉就完成了。

    干笋炒腊肉的做法 步骤5

小贴士

Tip 1. 腊肉要先用水煮过,免得太咸
Tip 2. 干笋要提前泡好,太硬味道没那么好

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该菜谱发布于 2019-07-29 19:12:58
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干笋炒腊肉的答疑

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