猪肉韭菜干贝饺
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人做过这道菜
尧_小食光
五花肉切块用摩飞绞肉机绞碎的，几秒钟就OK，绞出的肉馅像剁的一样很有嚼头；扇贝干提前用凉水泡软，泡扇贝干的水倒入猪绞肉里提鲜，泡软的扇贝干切碎和猪绞肉一起搅拌均匀～
扇贝干也可以换成鲜贝，不用剁直接拌进猪肉馅里
扇贝干也可以换成鲜贝，不用剁直接拌进猪肉馅里
用料
| 韭菜 | 250克 |
| 猪肉馅 | 150克 |
| 干贝丁 | 50克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜末 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 自制料油（用葱姜花椒八角炒香放凉的油） | 适量 |
| 中筋粉 | 约500克 |
| 淡盐水 | 适量 |
猪肉韭菜干贝饺的做法
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扇贝丁用凉水泡软，和猪五花肉用绞肉机绞碎，泡扇贝丁的水不要倒掉，倒进猪肉馅里，韭菜择洗干净备用
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把扇贝碎和猪肉馅混合搅匀，放入生抽、老抽、香油、姜末、白胡椒粉拌匀腌一会儿
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韭菜头一两厘米切掉不要，这个韭菜头太脏农药也多，我一般都切掉，剩下的切碎和肉馅混合，最后再放入适量盐和自制料油拌匀
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面粉用淡盐水和好（我都是提前和好），擀皮包饺子
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皮薄馅大的饺子🥟
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开水下饺子🥟滚三开，每开一次要添凉水
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成品出锅
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真是要鲜掉眉毛的水饺，巨好吃😋
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这个是猪肉韭菜鲜贝饺
